samedi 18 mai 2013

Barres énergétiques aux dattes et à l'orange


Ces barres énergétiques sont vraiment faciles à réaliser. Elles sont de plus très nourrissantes et fournissent une énergie immédiatement disponible mais qui dure dans le temps. D'excellentes raisons pour les préparer sans plus attendre !

Que ce soit à la sortie de l'école parce qu'ils ont faim, ou avant un entraînement sportif pour faire le plein d'énergie, mes mousses les apprécient beaucoup.


Les ingrédients pour 12 barres :

- 150g de noix de cajou (trempées 30 minutes)
- 200g de dattes (trempées dans de l'eau chaude si elles sont très sèches, sinon c'est inutile)
- 1 bonne pincée de sel
- 12 gouttes d'huile essentielle d'orange
- 25g de graines de chia ou de lin (ces graines absorberont l'humidité en trop)
- 25h de graines de tournesol
- 30g de noix de pécan grossièrement concassées (peuvent être remplacées par des noix de Grenoble, des amandes, des noisettes... tout ce qui apportera du croquant)


La préparation :

1) Mixer les noix de cajou et les dattes en purée, ajouter le sel et les gouttes d'HE d'orange, et remixer.
2) Verser dans un bol, et ajouter les graines de chia (ou de lin), les graines de tournesol, les noix de pécan concassées.
3) Laisser durcir au frigo pour au minimum 1 heure.
4) Façonner 12 barres (ou boudins mais bon, "barres énergétiques" ça passe mieux que "boudins énergétiques" n'est-il pas ?) et les emballer individuellement dans du film alimentaire.

Ces collations se conservent une semaine au frais.

Caroline

4 commentaires :

Anonyme a dit…

La recette me semble très interressante et très bonne, je vais l'essayer !

Caroline Despetiteschoses a dit…

Merci, cher Anonyme !

Jeluga a dit…

ben je suis allée un peu vite: j'ai tout mouliné ensemble!!
Ce n'est pas très croquant mais c'est bon quand même, la preuve, fait avant hier, y en a déjà plus!
Encore une super recette, merci Caroline!

Caroline Despetiteschoses a dit…

De rien Jeluga !